COMIDA TRADICIONAL:
"El ají ha de ser verde
y el tomate colorao
la berenjena espinosa
y los amores callaos
Arepita y mazamorra
es la comida del pobre
¿y la comida del perro¿
pues será la que le sobre
A la guelta del mercado
acercáte por acá
a comer mazamorrita
con hojas de chisacá
El fogòn era parao en tres piedras en el suelo, y abajo las fogoneras; y ahì, ! ¡êchele leña por debajo y vigile!!; Era una piedra especial porque si es fina se totia, eso era todo en fogòn de piedra. Lo mismo pá moler, no se usaba molino sino era en piedra; la comida eso si sabe mejor, queda distinto, la comida cocinada con leña es màs diferente a la de cualquier otra: sea estufa de gas o de corriente, se siente la diferencia. En ese tiempo, tampoco se usaba aluminio, era olla de barro; los alimentos quedan màs güenos, comerse una papa salada, queda màs rica cocinada en olla de tiesto. Tomado del libro. Memoria Històrica e imaginarios de Villa de Leyva-Arango Trejos-Lago
